Limita contaminación el comercio de ostión

La contaminación marina limita y pone en riesgo la exportación de ostión en México por los altos índices de organismos microbiológicos, que les impide cumplir con las normas de calidad internacional, señaló el investigador del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM, Alfonso Vázquez Botello.

En entrevista, el especialista dijo que esta situación obliga a los productores a orientar sus capturas al mercado nacional, que pueden ocasionar enfermedades a los consumidores.

Por su parte, el director general adjunto de Ordenamiento Pesquero de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Raúl Villaseñor Talavera, informó que México genera alrededor de 250 mil toneladas de moluscos al año, de las que 42 mil corresponden al ostión, colectado de manera silvestre en Tabasco y Veracruz, principalmente.

A pesar de los esfuerzos realizados en esos estados por purificar a los ejemplares atrapados, el volumen de exportación no es representativo en comparación con la producción nacional, reconoció Villaseñor.

El director adjunto de la Comisión, refirió que no hay certificación de este comestible y tampoco se cuenta con un monitoreo permanente de contaminación de los litorales, salvo en casos de marea roja, cuando hay veda del cultivo, sobre todo en Tabasco, donde se obtiene la mayor producción.

Fuente: http://ciencias.jornada.com.mx/ciencias/noticias/limita-contaminacion-el-comercio-de-ostion/