Chiapas exportará en 2010 café liofilizado
En septiembre de 2010, Chiapas comenzará la producción y
venta al extranjero de café liofilizado, cuyo mercado es
el más atractivo de toda la industria, con crecimientos
de 7 por ciento al año. El café liofilizado se procesa
en frío, lo cual permite conservar el aroma y sus
calidades gustativas, a diferencia del soluble
convencional, el cual se trabaja en calor y al beberse
se nota que no es tostado tradicional.
Eduardo Esteve, director de Agroindustrias Unidas de
México, explicó que esta planta en el estado sureño será
la única en su tipo en el país, y busca exportar a los
mercados de Japón, Europa del Este y Rusia, principales
consumidores de la modalidad.
Fuente:
http://www.cdi.gob.mx/index.php?id_seccion=80
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