Dale color a tus platillos

Entre la diversidad de alimentos que proporciona la naturaleza hay un gran colorido. Blancos, naranjas, rojos, amarillos, verdes, violetas; de cualquier color, las frutas y hortalizas frescas son idóneas para personas de todas las edades: desde los más jóvenes hasta los mayores.

En estos días se ha difundido la campaña 5 al día, movimiento internacional presente en más de 40 países que promociona el consumo de frutas y hortalizas.

Su nombre se basa en la ración mínima de ingesta diaria de productos vegetales recomendada por científicos y médicos. Este programa es apoyado por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Algunas cualidades de estos alimentos blancos son:

Champiñones. Su alto efecto saciante y bajo contenido calórico los convierten en un alimento muy útil en dietas hipocalóricas. Tienen potasio y fósforo, que ayudan al balance hídrico del cuerpo, equilibran el ácido-alcalino de la sangre y los tejidos, y estimulan los impulsos nerviosos, la contracción muscular y a los riñones para deshacerse de las sustancias tóxicas.

Melón Contiene una altísima cantidad de agua (entre 90 y 95%) y poca azúcar (6%), que resulta inferior a la que contienen otras frutas, además de que apenas contiene grasa. Esto hace del melón uno de los de menor contenido calórico.

Pera Con un delicado sabor, es excelente para regímenes dietéticos, por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B12, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo, además de fortificar el músculo cardiaco, proteger la piel y el cabello y ser esenciales para el crecimiento. La pera tiene pocos carbohidratos y fibra dietética. Aporta una modesta cantidad de potasio y tiene propiedades astringentes. 

Fuente: http://www.eluniversal.com.mx/estilos/57460.html